Στήθη κοτόπουλου με πουρέ πατάτας και σάλτσα φέτας με teriyiaki

Υλικά για 3 άτομα

Για το κοτόπουλο

• 2 στήθη κοτόπουλο
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 1 κ.γ πελτέ σκόρδου
• καπνιστή πάπρικα
• φρέσκο θυμάρι
• φρέσκια ρίγανη
• 150γρ φέτα
• 50γρ βούτυρο
• 100ml νερό
• 5 κ. σούπας σάλτσα teriyiaki
• ½ κύβο λαχανικών
• 100ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

• Κόβουμε τα στήθη μας σε λεπτές πλάγιες φέτες. Αλατοπιπερώνουμε,βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα και το σκόρδο.Βάζουμε το τηγάνι μας να κάψει, τοποθετούμε τα κοτόπουλα και ψήνουμε περίπου 2-3λ την κάθε πλευρά. Όταν θα είναι έτοιμα τα στήθη μας και απο τις δύο μεριές σβήνουμε με λευκό κρασί ( ξηρό κ.π) Προσθέτουμε ½ κύβο λαχανικών,την σάλτσα teriyiaki, τα μυρωδικά και το νερό . μαγειρεύουμε σε μεσαία φωτιά χωρίς να περάσει η σάλτσα κάτω σπο τα κοτόπουλα. Αφαιρούμε απο τη φωτιά, ρίχνουμε τη φέτα,το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.

Για τον πουρέ

• 400γρ νερό
• 300γρ γάλα πλήρες
• 125γρ πουρέ σε σκόνη
• 100γρ βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

• Σε ένα σκεύος βάζουμε τα υγρά και τα 30γρ απο το βούτυρο. Πρίν βράσει προσθέτουμε τη σκόνη απο τον πουρέ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός σταδιακά μέχρι να δέσει ο πουρές. Αφαιρούμε απο τη φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, διορθώνουμε καρυκεύματα και σερβίρουμε.

Tips

• Τα κοτόπουλα όσο ψήνονται δε τα γυρνάμε συνέχεια γιατί υπάρχει ο κίνδυνος να βράσουν!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s