Φακές παραδοσιακές

Υλικά για 4 άτομα

• 300γρ φακές
• 1 1/2  νερό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 καρότα
• αλάτι
• πιπέρι
• ζάχαρη
• 1 κ.γ κύμινο
• μπούκοβο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ζωμό κότας
• 400γρ τομάτα κονκασέ
• 3 κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κ.σ κρασί λευκό ή ξύδι
• 1 κ.γ σκόρδο πελτέ
• φρέσκια ρίγανη

Εκτέλεση

• Σε ενα σουρωτήρι ξεπλένουμε τις φακές σε τρεχούμενο νερό. Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 3 κ.σ το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας, κόβουμε τα καρότα μας σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά χωρίς να πάρουν χρώμα. Πρόσθετουμε τη ρίγανη, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και τον ζωμό κότας. Ρίχνουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την τομάτα, το νερό, το κύμινο, το μπούκοβο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε τις φακές μας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45λ με το καπάκι.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s