Χοιρινή κρασάτη τηγανιά

Υλικά για 2 άτομα

• 2 μπριζόλες λαιμού χοιρινές
• 1/2 μεγάλο κρεμμύδι
• 80ml λευκό κρασί
• 200ml ζωμό βοδινού
• αλάτι
• πιπέρι
• μπούκοβο κ.π
• 1 κ.γ πελτέ σκόρδο
• φρέσκο θυμάρι
• 40γρ βούτυρο
• 4 κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Σε ενα ξύλο κοπής κόβουμε τις μπριζόλες μας σε μεγάλα ζαράκια, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το τηγάνι μας να κάψει χωρίς λάδι. Μόλις κάψει ρίχνουμε ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ενα ωραίο χρώμα εξωτερικά. Στη συνέχεια διαλύουμε 1/2 κύβο σε 200ml νερό σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το μπούκοβο, σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το ζωμό που έχουμε ήδη έτοιμο και μαγειρεύουμε για 2-3λ σε μέτρια έως δυνατή φωτιά. Τελειώνουμε με βούτυρο και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε.

Tips

• Προσοχή στο αλάτι λόγω ζωμού!
• Η ένταση της φωτιάς εξαρτάται απο τη κουζίνα του καθενός!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s