Δροσερή σαλάτα με γλυστρίδα, τοματίνια, μυζήθρα, μυρωδικά και γρανίτα αγγουριού

Υλικά για 4 άτομα

• 200 γρ γλυστρίδα πλυμένη σε vacum
• 1.5 αγγούρι
• 24 τοματίνια πολύχρωμα
• 300 γρ μυζήθρα (όχι σκληρή)
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε το αγγούρι σε ίσα μέρη και το ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ζουμί, σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε ένα γαστρονόμο στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσει. Μόλις είμαστε έτοιμοι, σε μια μπασίνα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ξύνουμε με ένα πιρούνι το αγγούρι μας και το σερβίρουμε πάνω απο την έτοιμη σαλάτα. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και ωμό ελαιόλαδο.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s