Ψωμί μπριός με παστράμι, φασολάκια καμμένα, ποσέ αυγό, σάλτσα ολλανδέζ & σχοινόπρασο

Υλικά για 6 άτομα

• 12 φέτες παστράμι
• 6 αυγά
• 6 ψωμάκια μπριός
• 100 γρ φασολάκια κατεψυγμένα
• αλάτι
• πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα

Πατήστε εδώ για να δείτε πως θα φτιάξετε την Ολλανδέζ

Εκτέλεση

• Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, όχι να βράζει, ρίχνουμε 2-2 τα αυγά απο κοντινή απόσταση και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά το κάθε ένα. Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει, ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα φασολάκια μας και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά προσθέτοντας αλάτι. Μόλις είναι έτοιμα ανοίγουμε το ψωμάκι στην μέση, τοποθετούμε το παστράμι, τα φασολάκια, το αυγό και περιχύνουμε την ζεστή σάλτσα Ολλανδέζ, πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα και απολαμβάνουμε.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s