Σκορδομακάρονα με φρέσκια τομάτα, γραβιέρα Κρήτης και φρέσκια ρίγανη

Υλικά για 4 άτομα

• μακαρόνια για παστίτσιο (no.2) 500 γρ
• 6 τομάτες φρέσκες & τριμμένες
• 300 γρ γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. πελτέ σκόρδου
• 1.5 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ζαράκια
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 100 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε νερό έως τα 3/4 και με το που βράσει το νερό μας ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και βράζουμε για 8 λεπτά τα ζυμαρικά μας. Τα σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο, μαγειρεύουμε για λίγη ώρα, προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και περίπου 250 ml νερό για να βράσει η σάλτσα μας. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και τελειώνουμε το μαγείρεμα εκεί πασπαλίζοντας με αρκετή γραβιέρα και μπόλικη φρέσκια ρίγανη.

Tips

• Για τους λάτρεις του παραπάνω σκόρδου, βάλτε όσο σας αρέσει!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s