Σουφλέ ζυμαρικών

Υλικά για 3 άτομα • 300γρ μακαρόνια παστίτσιου Νο2 • 4 φέτες γαλοπούλα • 5 φέτες μπέικον • 6 φρέσκα μανιτάρια • 200γρ παρμεζάνα • 1 μεγάλο λουκάνικο κ πράσο • 2 πιπεριές πολύχρωμες • αλάτι • πιπέρι • 2 κ.γ πελτέ σκόρδου • 1 κρεμμύδι ξερό • 200ml κρέμα γάλακτος • φρέσκο θυμάρι •…

Παπαρδέλες με μοσχαράκι ραγού και φρέσκα μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα • 1 πακέτο μακαρόνια παπαρδέλες • 700 γρ κιλότο • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι φρέσκο • 300 γρ ντομάτα κονκασέ • 200 ml κρασί κόκκινο • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό • φρέσκο • φρέσκια ρίγανη κ.π • δεντρολίβανο κ.π • 2 σκελίδες σκόρδο • αλεύρι • ζάχαρη • κύβος βοδινού…

Καρμπονάρα με μπέικον, μανιτάρια και ποσέ αυγό

Υλικά για 4 άτομα • 400 γρ λιγκουίνι • 8 φέτες μπέικον • 4 αυγά • φρέσκο θυμάρι • αλάτι • πιπέρι • βούτυρο αγελαδινό • 8 τμχ φρέσκα μανιτάρια • 1 κύβο λαχανικών • νερό • ελαιόλαδο • 1 κ.γ πελτέ σκόρδου • 1 ολόκληρο φρέσκο κρεμμύδι Εκτέλεση • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα…

Τορτελίνια 4 τυριών με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα • 2 στήθη κοτόπουλο • 1 πακέτο τορτελίνια 4 τυριών • μανιτάρια Portobello • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • 1 ζωμό κότας • 60ml λευκό κρασί • 1 κ.σ κουρκουμά • 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα • φρέσκο θυμάρι • φρέσκια ρίγανη • βούτυρο • 250γρ. τριμμένο πεκορίνο • 200ml νερό…

Λιγκουίνι με πέστο βασιλικού

Υλικά για 2 άτομα • 1 ½ l νερό • 200 γρ λιγκουϊνι • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • ½ κ.γ σκόρδο • 4 κ.γ πέστο βασιλικού σε πελτέ • φρέσκο βασιλικό (μόνο για πασπάλισμα) • ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • φρέσκο κρεμμύδι • ½ κύβο κότας • 80 γρ παρμεζάνα τριμμένη • 30 γρ…