Μπούτια κοτόπουλο με μπαχαρικά, μουστάρδα, μέλι και ξύσμα lime

Υλικά για 4 άτομα • 16 μπούτια κοτόπουλο • κάρυ κ.π. • κύμινο κ.π. • 8 κ.σ. μουστάρδα • 4 κ.σ. μέλι • ξύσμα απο 3 lime • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένα ροδέλες) Εκτέλεση • Μαρινάρουμε τα μπούτια σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ με όλα τα παραπάνω υλικά,…

Ψωμί μπριός με παστράμι, φασολάκια καμμένα, ποσέ αυγό, σάλτσα ολλανδέζ & σχοινόπρασο

Υλικά για 6 άτομα • 12 φέτες παστράμι • 6 αυγά • 6 ψωμάκια μπριός • 100 γρ φασολάκια κατεψυγμένα • αλάτι • πιπέρι • καπνιστή πάπρικα Πατήστε εδώ για να δείτε πως θα φτιάξετε την Ολλανδέζ Εκτέλεση • Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, όχι να…

Surf & Turf

Υλικά για 4 άτομα • 20 μύδια • 1 μεγάλο chorizo • 3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης • 30 ml τσίπουρο • φρέσκο μαϊντανό • φρέσκο κόλιανδρο • φρέσκο κρεμμύδι • ζωμό κότας • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • 1 lime • καπνιστή πάπρικα • 1 lt νερό • 1 κ.γ πελτέ σκόρδου Εκτέλεση •…

Τορτίγια με μοσχάρι, λαχανικά, μαγιονέζα με λάδι τρούφας και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα • 4 τορτίγιες • 600 γρ μοσχάρι • 200 γρ μανιτάρια (της επιλογής σας) • 3 κόκκινες πιπεριές κέρατο • αλάτι • πιπέρι • 2 κ.σ ελαιόλαδο • 2 καρότα • σχοινόπρασο • 250 ml ηλιέλαιο • 1 ζωμό βοδινού • 1.5 l νερό • 3 τμχ ξερό κρεμμύδι • 1 στικ…

Burger με κοτόπουλο, αγγούρι τουρσί, γραβιέρα και σπιτική μαγιονέζα με κουρκουμά

Υλικά για 4 άτομα • 400 γρ στήθος κοτόπουλο • 10 τμχ μανιτάρια πλευρώτους • 1 αγγούρι • 120 γρ γραβιέρα σε flakes • 4 ψωμάκια του burger brioche • αλάτι • πιπέρι • 2 κ.γ κουρκουμά • 2 κρόκους • 1 αυγό • 250 ml ηλιέλαιο • ξύδι • 1 κ.σ μουστάρδα απαλή Για…