Μοσχαράκι ραγού με γλυκάνισο, λιγκουίνι και φέτα

Υλικά για 4 άτομα • 1 kg σπάλα/κιλότο • 1 ½ ξερό μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 1 αστεροειδή γλυκάνισο • 1 κύβο βοδινού • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 100 ml απο λευκό κρασί • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό κ.π • 250 γρ τομάτα κονκασέ • φέτα κ.π • σχοινόπρασο • φρέσκο…

Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιλότο με φρέσκο θυμάρι

Υλικά • 2 kg άκοπο μοσχάρι (κιλότο) • 1 κύβο βοδινού • ανθό αλατιού • φρέσκο πιπέρι • φρέσκο θυμάρι • 3 τμχ γαρύφαλλο • 5 τμχ μπαχάρι • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες • ελαιόλαδο • 2 lt νερό • 50 ml σόγια • 100 ml λευκό ξηρό κρασί • 100 γρ αγελαδινό βούτυρο…

Τορτίγια με στραπατσάδα, μανιτάρια & χειροποίητο χοιρινό λουκάνικο

Υλικά για 4 άτομα • 3 τμχ τορτίγιες • 8 αυγά • 3 τριμμένες τομάτες • 4 λουκάνικα χοιρινά • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • μπούκοβο • φέτα κ.π • 8 τμχ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες • φρέσκο θυμάρι • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες Εκτέλεση •…

Μπούτια κοτόπουλο με μπαχαρικά, μουστάρδα, μέλι και ξύσμα lime

Υλικά για 4 άτομα • 16 μπούτια κοτόπουλο • κάρυ κ.π. • κύμινο κ.π. • 8 κ.σ. μουστάρδα • 4 κ.σ. μέλι • ξύσμα απο 3 lime • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένα ροδέλες) Εκτέλεση • Μαρινάρουμε τα μπούτια σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ με όλα τα παραπάνω υλικά,…

Ψωμί μπριός με παστράμι, φασολάκια καμμένα, ποσέ αυγό, σάλτσα ολλανδέζ & σχοινόπρασο

Υλικά για 6 άτομα • 12 φέτες παστράμι • 6 αυγά • 6 ψωμάκια μπριός • 100 γρ φασολάκια κατεψυγμένα • αλάτι • πιπέρι • καπνιστή πάπρικα Πατήστε εδώ για να δείτε πως θα φτιάξετε την Ολλανδέζ Εκτέλεση • Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, όχι να…