Μελιτζάνες παπουτσάκια με σάλτσα μορνέ

Υλικά για 3 άτομα • 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο • 6 μελιτζάνες • 1 κρεμμύδι μέτριο • 2 σκελίδες σκόρδο • 70 γρ πάστα τομάτας • 2 τμχ μπαχάρι • φρέσκια ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • κρασί λευκό • 1 ζωμό βοδινού σε κύβο • 500 γρ νερό Για την μπεσαμέλ •…

Φασολάκια με πικάντικο λουκάνικο

Υλικά για 4 άτομα • 500γρ φασολάκια κατεψυγμένα • 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους • 3 λουκάνικα • 2lt νερό • αλάτι • πιπέρι • σκόρδο • 400γρ πελτέ τομάτας • 50γρ πάστα τομάτας • 1 ολόκληρο κρεμμύδι ξερό • ελαιόλαδο • 1 κύβο λαχανικών • 2 φύλλα δάφνης • φρέσκια ρίγανη Εκτέλεση • Σε μια…