Σούπα με noodles αυγού, φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, κόλιανδρο, σόγια, hoisin sauce

Υλικά για 4 άτομα • 500 γρ. noodles αυγού • 2 φιλέτα κοτόπουλο • 2 κόκκινες πιπεριές • μια συσκευασία κατεψυγμένο μπρόκολο (μόνο τις τούφες του) • φρέσκο κόλιανδρο • 1 βαζάκι hoisin sauce • 60 ml σόγια • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό • δυόσμος Εκτέλεση • Παίρνουμε ένα μεγάλο γουόκ και…

Σούπα γλυκιάς κολοκύθας με καλαμπόκι, κάρυ, φυστίκι Αιγίνης και λάδι τρούφας

Υλικά για 4 άτομα • 800 γρ κολοκύθα κομμένη σε κύβους • 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο • 1 κ.γ πελτέ σκόρδου • φρέσκια ρίγανη • φυστίκια Αιγίνης • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • 1 κύβο βοδινού • 1 λίτρο νερό • 2 τμχ καλαμπόκια • λάδι τρούφας • 1 κ.γ κάρυ • βούτυρο αγελαδινό…

Σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας με τζίντζερ, κάρδαμο και πράσο

Υλικά για 4 άτομα • 700 γρ κολοκύθα κομμένη σε κύβους • 50 γρ τζίντζερ • 7-8 σπόρια κάρδαμου • αλάτι • πιπέρι • 50 γρ βούτυρο αγελαδινό • ελαιόλαδο • 500 γρ κρέμα γάλακτος • πράσο Εκτέλεση • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την κολοκύθα μας με την κρέμα γάλακτος σε μέτρια εως χαμηλή φωτιά μέχρι…