Σκορδομακάρονα με φρέσκια τομάτα, γραβιέρα Κρήτης και φρέσκια ρίγανη

Υλικά για 4 άτομα • μακαρόνια για παστίτσιο (no.2) 500 γρ • 6 τομάτες φρέσκες & τριμμένες • 300 γρ γραβιέρα Κρήτης τριμμένη • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • 4 κ.σ. πελτέ σκόρδου • 1.5 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ζαράκια • 1 κ.γ. μπούκοβο • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη • 100 ml λευκό κρασί…

Μπούτια κοτόπουλο με μπαχαρικά, μουστάρδα, μέλι και ξύσμα lime

Υλικά για 4 άτομα • 16 μπούτια κοτόπουλο • κάρυ κ.π. • κύμινο κ.π. • 8 κ.σ. μουστάρδα • 4 κ.σ. μέλι • ξύσμα απο 3 lime • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένα ροδέλες) Εκτέλεση • Μαρινάρουμε τα μπούτια σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ με όλα τα παραπάνω υλικά,…

Σαλάτα με baby σπανάκι, μανιτάρια Brown, φράουλες, σταφίδες, λιαστή τομάτα, φρέσκια ρίγανη και κατίκι Δομοκού

Υλικά για 4 άτομα • μια συσκευασία baby σπανάκι 500 γρ • 10 φράουλες • 20 σταφίδες • 1 πακέτο μανιτάρια Brown • 1 βαζάκι λιαστές τομάτες (κομμένες ζουλιέν) • φρέσκια ρίγανη κ.π. • 300 γρ κατίκι Δομοκού • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • κρέμα βαλσαμικού (λεμόνι, πορτοκάλι) Εκτέλεση • Κόβουμε τα μανιτάρια μας…

Σούπα με noodles αυγού, φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, κόλιανδρο, σόγια, hoisin sauce

Υλικά για 4 άτομα • 500 γρ. noodles αυγού • 2 φιλέτα κοτόπουλο • 2 κόκκινες πιπεριές • μια συσκευασία κατεψυγμένο μπρόκολο (μόνο τις τούφες του) • φρέσκο κόλιανδρο • 1 βαζάκι hoisin sauce • 60 ml σόγια • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό • δυόσμος Εκτέλεση • Παίρνουμε ένα μεγάλο γουόκ και…

Καλαμπόκι στη σχάρα με λάδι τρούφας και καπνιστή πάπρικα

Υλικά για 2 άτομα • 2 καλαμπόκια • λάδι τρούφας • καπνιστή πάπρικα • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο Εκτέλεση • Σε ένα σχαροτήγανο ή μια σχάρα (αν υπάρχει), τοποθετούμε τα καλαμπόκια μας με ελάχιστο ελαιόλαδο. Με το που πάρουν λίγο χρώμα απο όλες τις μεριές, αποσύρουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια κ.σ. λάδι τρούφας στο κάθε…