Σούπα με noodles αυγού, φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, κόλιανδρο, σόγια, hoisin sauce

Υλικά για 4 άτομα • 500 γρ. noodles αυγού • 2 φιλέτα κοτόπουλο • 2 κόκκινες πιπεριές • μια συσκευασία κατεψυγμένο μπρόκολο (μόνο τις τούφες του) • φρέσκο κόλιανδρο • 1 βαζάκι hoisin sauce • 60 ml σόγια • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό • δυόσμος Εκτέλεση • Παίρνουμε ένα μεγάλο γουόκ και…

Καλαμπόκι στη σχάρα με λάδι τρούφας και καπνιστή πάπρικα

Υλικά για 2 άτομα • 2 καλαμπόκια • λάδι τρούφας • καπνιστή πάπρικα • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο Εκτέλεση • Σε ένα σχαροτήγανο ή μια σχάρα (αν υπάρχει), τοποθετούμε τα καλαμπόκια μας με ελάχιστο ελαιόλαδο. Με το που πάρουν λίγο χρώμα απο όλες τις μεριές, αποσύρουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια κ.σ. λάδι τρούφας στο κάθε…

Pancakes με πραλίνα φουντουκιού και κραμπλ κανέλας με τζίντζερ

Υλικά για 5 άτομα Για τα pancakes • 4 κούπες κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 4 κούπες γάλα φρέσκο • 125 γρ baking powder • 125 γρ βούτυρο κλαριφιέ • 40 γρ άχνη ζάχαρη • 2 βανίλιες Μαδαγασκάρης Για το κραμπλ • 250 γρ βούτυρο • 250 γρ καστανή ζάχαρη • 125 γρ…

Ψωμί μπριός με παστράμι, φασολάκια καμμένα, ποσέ αυγό, σάλτσα ολλανδέζ & σχοινόπρασο

Υλικά για 6 άτομα • 12 φέτες παστράμι • 6 αυγά • 6 ψωμάκια μπριός • 100 γρ φασολάκια κατεψυγμένα • αλάτι • πιπέρι • καπνιστή πάπρικα Πατήστε εδώ για να δείτε πως θα φτιάξετε την Ολλανδέζ Εκτέλεση • Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, όχι να…

Δροσερή σαλάτα με γλυστρίδα, τοματίνια, μυζήθρα, μυρωδικά και γρανίτα αγγουριού

Υλικά για 4 άτομα • 200 γρ γλυστρίδα πλυμένη σε vacum • 1.5 αγγούρι • 24 τοματίνια πολύχρωμα • 300 γρ μυζήθρα (όχι σκληρή) • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι Εκτέλεση • Κόβουμε το αγγούρι σε ίσα μέρη και το ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ζουμί, σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε ένα γαστρονόμο…