Δροσερή σαλάτα με γλυστρίδα, τοματίνια, μυζήθρα, μυρωδικά και γρανίτα αγγουριού

Υλικά για 4 άτομα • 200 γρ γλυστρίδα πλυμένη σε vacum • 1.5 αγγούρι • 24 τοματίνια πολύχρωμα • 300 γρ μυζήθρα (όχι σκληρή) • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι Εκτέλεση • Κόβουμε το αγγούρι σε ίσα μέρη και το ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ζουμί, σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε ένα γαστρονόμο…