Μοσχαράκι ραγού με γλυκάνισο, λιγκουίνι και φέτα

Υλικά για 4 άτομα • 1 kg σπάλα/κιλότο • 1 ½ ξερό μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 1 αστεροειδή γλυκάνισο • 1 κύβο βοδινού • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 100 ml απο λευκό κρασί • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό κ.π • 250 γρ τομάτα κονκασέ • φέτα κ.π • σχοινόπρασο • φρέσκο…

Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιλότο με φρέσκο θυμάρι

Υλικά • 2 kg άκοπο μοσχάρι (κιλότο) • 1 κύβο βοδινού • ανθό αλατιού • φρέσκο πιπέρι • φρέσκο θυμάρι • 3 τμχ γαρύφαλλο • 5 τμχ μπαχάρι • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες • ελαιόλαδο • 2 lt νερό • 50 ml σόγια • 100 ml λευκό ξηρό κρασί • 100 γρ αγελαδινό βούτυρο…

Τορτίγια με στραπατσάδα, μανιτάρια & χειροποίητο χοιρινό λουκάνικο

Υλικά για 4 άτομα • 3 τμχ τορτίγιες • 8 αυγά • 3 τριμμένες τομάτες • 4 λουκάνικα χοιρινά • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • μπούκοβο • φέτα κ.π • 8 τμχ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες • φρέσκο θυμάρι • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες Εκτέλεση •…

Κρεμμυδόπιτα με 3 τυριά, φρέσκο θυμάρι, καπνιστή πάπρικα και μοσχοκάρυδο

Υλικά για 4-6 άτομα • 1 φύλλο σφολιάτας • 400 γρ κρεμμύδι κομμένο • 100 γρ φέτα • 150 γρ γραβιέρα • 100 γρ κατσικίσια φέτα • 2 κ.γ καπνιστή πάπρικα • 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα • 1 κ.γ μοσχοκάρυδο • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • 250 γρ κρέμα γάλακτος • 2 κρόκους • 1 κ.σ ελαιόλαδο •…