Τρούφες Χριστουγέννων

Υλικά 1ης για 10 τρουφάκια • 200γρ κουβερτούρα • 100ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • 60ml μαστίχα λικέρ • ξύσμα lime • 12γρ βούτυρο • καραμελωμένα καρύδια • κακάο Εκτέλεση • Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη κουβερτούρα. Μόλις λιώσει ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Προσθέτουμε το ξύσμα, το λικέρ μαστίχας, το βούτυρο…