Λουκάνικα με μουστάρδα, λάιμ και πράσινα σαλατικά

Υλικά για 4 άτομα • 12 λουκάνικα Φρανκφούρτης • 2 κ.σ μουστάρδα απαλή • 1 κύβο κότας • νερό • 20 γρ βούτυρο αγελαδινό • ελαιόλαδο • κρέμα βαλσάμικο λεμόνι – πορτοκάλι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • φρέσκο θυμάρι • 1 κ.γ πελτέ σκόρδο • 60 ml λευκό κρασί • 150 γρ baby λαχανικά (κόκκινο και…

Τρούφες Χριστουγέννων

Υλικά 1ης για 10 τρουφάκια • 200γρ κουβερτούρα • 100ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • 60ml μαστίχα λικέρ • ξύσμα lime • 12γρ βούτυρο • καραμελωμένα καρύδια • κακάο Εκτέλεση • Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη κουβερτούρα. Μόλις λιώσει ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Προσθέτουμε το ξύσμα, το λικέρ μαστίχας, το βούτυρο…

Αυγά Benedict με απάκι

Υλικά για 6 άτομα • 12 φέτες χωριάτικο ψωμί • 500γρ απάκι • 250γρ φασολάκια κατεψυγμένα • 10 τεμάχια πράσινα σπαρράγια • 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι • φρέσκια ρίγανη • 12 αυγά • αλάτι • ελαιόλαδο • 1 κ.γ λευκό ξύδι • νερό Υλικά για ολλανδέζ • 6 κρόκους • 1 κ.σ μουστάρδα • 300γρ…