Τορτίγια με στραπατσάδα, μανιτάρια & χειροποίητο χοιρινό λουκάνικο

Υλικά για 4 άτομα • 3 τμχ τορτίγιες • 8 αυγά • 3 τριμμένες τομάτες • 4 λουκάνικα χοιρινά • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • μπούκοβο • φέτα κ.π • 8 τμχ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες • φρέσκο θυμάρι • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες Εκτέλεση •…

Σαλάτα με baby σπανάκι, μανιτάρια Brown, φράουλες, σταφίδες, λιαστή τομάτα, φρέσκια ρίγανη και κατίκι Δομοκού

Υλικά για 4 άτομα • μια συσκευασία baby σπανάκι 500 γρ • 10 φράουλες • 20 σταφίδες • 1 πακέτο μανιτάρια Brown • 1 βαζάκι λιαστές τομάτες (κομμένες ζουλιέν) • φρέσκια ρίγανη κ.π. • 300 γρ κατίκι Δομοκού • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • κρέμα βαλσαμικού (λεμόνι, πορτοκάλι) Εκτέλεση • Κόβουμε τα μανιτάρια μας…

Τορτίγια με μοσχάρι, λαχανικά, μαγιονέζα με λάδι τρούφας και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα • 4 τορτίγιες • 600 γρ μοσχάρι • 200 γρ μανιτάρια (της επιλογής σας) • 3 κόκκινες πιπεριές κέρατο • αλάτι • πιπέρι • 2 κ.σ ελαιόλαδο • 2 καρότα • σχοινόπρασο • 250 ml ηλιέλαιο • 1 ζωμό βοδινού • 1.5 l νερό • 3 τμχ ξερό κρεμμύδι • 1 στικ…

Burger με κοτόπουλο, αγγούρι τουρσί, γραβιέρα και σπιτική μαγιονέζα με κουρκουμά

Υλικά για 4 άτομα • 400 γρ στήθος κοτόπουλο • 10 τμχ μανιτάρια πλευρώτους • 1 αγγούρι • 120 γρ γραβιέρα σε flakes • 4 ψωμάκια του burger brioche • αλάτι • πιπέρι • 2 κ.γ κουρκουμά • 2 κρόκους • 1 αυγό • 250 ml ηλιέλαιο • ξύδι • 1 κ.σ μουστάρδα απαλή Για…

Καρμπονάρα με μπέικον, μανιτάρια και ποσέ αυγό

Υλικά για 4 άτομα • 400 γρ λιγκουίνι • 8 φέτες μπέικον • 4 αυγά • φρέσκο θυμάρι • αλάτι • πιπέρι • βούτυρο αγελαδινό • 8 τμχ φρέσκα μανιτάρια • 1 κύβο λαχανικών • νερό • ελαιόλαδο • 1 κ.γ πελτέ σκόρδου • 1 ολόκληρο φρέσκο κρεμμύδι Εκτέλεση • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα…