Σούπα με noodles αυγού, φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο, κόλιανδρο, σόγια, hoisin sauce

Υλικά για 4 άτομα • 500 γρ. noodles αυγού • 2 φιλέτα κοτόπουλο • 2 κόκκινες πιπεριές • μια συσκευασία κατεψυγμένο μπρόκολο (μόνο τις τούφες του) • φρέσκο κόλιανδρο • 1 βαζάκι hoisin sauce • 60 ml σόγια • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό • δυόσμος Εκτέλεση • Παίρνουμε ένα μεγάλο γουόκ και…