Pancakes με πραλίνα φουντουκιού και κραμπλ κανέλας με τζίντζερ

Υλικά για 5 άτομα Για τα pancakes • 4 κούπες κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 4 κούπες γάλα φρέσκο • 125 γρ baking powder • 125 γρ βούτυρο κλαριφιέ • 40 γρ άχνη ζάχαρη • 2 βανίλιες Μαδαγασκάρης Για το κραμπλ • 250 γρ βούτυρο • 250 γρ καστανή ζάχαρη • 125 γρ…